拍黄瓜(拍黄瓜最好吃的做法私房菜)
资讯
2023-11-11
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1. 拍黄瓜,拍黄瓜最好吃的做法私房菜?
食材:黄瓜,食盐,大蒜,小米辣,小葱,白糖,生抽,陈醋,香油
制作步骤:
1、先准备2~3根黄瓜,如果黄瓜比较小的话就多准备几根,然后咱们再准备适量的食盐,5~8瓣大蒜,大蒜多一点吃起来味道会更好,再准备3~5根小米辣,如果比较喜欢吃辣的话也可以多准备一点小米辣,然后再准备一根小葱,适量的白糖,生抽,陈醋和香油即可。
2、先来处理一下黄瓜,把黄瓜取出放在大盆中,加入没过黄瓜的清水,然后将它放到一旁稍微浸泡一下。用清水将黄瓜浸泡之后,它清洗起来就比较轻松了,而且会清洗得非常干净。咱们在清洗黄瓜的时候要用手认认真真地搓洗,把表面的每一个地方都要搓洗到,搓洗完成之后再用清水冲洗一遍。
3、黄瓜洗干净之后咱们将其取出放到案板上,先将它拍碎,然后再切成小块。在拍的时候要稍微用力一点,尽量将黄瓜拍散,这样才会让它更加充分地吸收料汁,吃起来更入味。
4、黄瓜切小块并放到碗中之后在黄瓜中加上适量的食盐,将它们搅拌均匀,放到一旁腌制5分钟。这一步主要的目的是将黄瓜里面多余的水分腌制出来,让它吃起来口感更加清脆,很多朋友在家自己做凉拌黄瓜的时候是不做这一步的,其实这一步是比较关键的,会直接影响黄瓜的口感。
5、将准备的大蒜取出来拍散,切末,小米辣切碎,小葱切成葱花,全部切完之后把它们放到一个碗中。接下来咱们将准备的食盐,白糖,生抽,陈醋,香油全部放到蒜末,小米辣碎和葱花中,然后将它们搅匀。
6、将腌好的黄瓜放到一个稍微大一点的容器中,容器大一点比较方便拌黄瓜,这样会让它们搅拌得更加充分,然后再倒入调好的料汁。将黄瓜和料汁充分翻拌均匀,让黄瓜吸收到料汁的味道就可以装盘食用了。美味的凉拌拍黄瓜就完成了。
【小贴士】
1、黄瓜尽量拍松散一点,这样它里面的结构会被破坏,吃起来也会更入味,更好吃。
2、大蒜和小米辣要根据自己的个人口味来进行添加。
2. 手拍黄瓜是烧热油还是冷油可以?
手拍黄瓜应该是用烧热的油浇上,因为黄瓜给过手拍以后,它的果肉就变的松疏了,这时你烧一勺加入葱姜蒜沫的热油,是很容易渗入黄瓜体内的,这时再加入少许盐,酱油和香醋,吃起来鲜嫩香翠,非常爽口,令人难以忘怀,我是很喜欢吃这道菜的!
3. 如何做刀拍黄瓜?
备料:黄瓜,食盐,白醋,辣椒,酸水,生抽,白糖,花生碎。
做法:
第一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段,分别用刀背拍一下,力度要适中,不能拍得太散,拍好后用盆装好。
第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水,食盐和白醋的比例为2:1,也就是2勺食盐加1勺白醋为一份,再加3勺凉白开制成盐醋水,一根黄花用一份即可,将调好的盐醋水倒入盆中,拌匀腌渍10分钟。
第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉,倒入辣椒末,加入酸水、生抽和白糖和秘制香油各适量,拌匀后调调盐味,密封静置15-20分钟腌入味,摆好盘撒上一层花生碎即可享用。
4. 拍黄瓜是哪个地方的菜?
拍黄瓜是东北菜系。主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。
做法
食材准备:
黄瓜 300g
香油 1g
精盐 3g
蒜泥 15g
醋 10ml
制作步骤:
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。
5. 拍黄瓜罚款原因?
卖拍黄瓜被罚款的原因很可能是因为卖家违反了当地的法律法规或食品安全标准。以下是可能导致卖家被罚款的一些原因:
1. 拍黄瓜质量不符合标准:拍黄瓜应该是新鲜、无虫害、无病斑、无过度生长的果实,如果卖家销售的拍黄瓜不符合这些标准,那么他们可能会受到罚款。
2. 食品安全问题:如果卖家没有遵守食品安全标准,如没有妥善保存拍黄瓜或没有按照规定的温度储存,那么这些拍黄瓜就可能会出现质量问题或导致食品中毒事件,卖家也将面临罚款。
3. 违反营业执照规定:卖家可能没有获得合法的营业执照,或者卖家在出售拍黄瓜时没有遵守当地的规定和条例,这也可能导致卖家被罚款。
此外,卖家可能还面临其他的问题,如税务问题、违反商业规定等,这些都可能导致卖家被罚款。
6. 请问正宗拍黄瓜的做法?
[菜名]:拍黄瓜
[所需菜品]:黄瓜1根、大蒜2瓣、小米椒1个、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、麻油少许、熟芝麻少许、干辣椒粉少许、醋1-2勺。
[烹饪过程]:
步骤1:选一根新鲜好看点的黄瓜,冲洗干净,切除头和尾部。留着备用。
步骤2:把小米椒洗一下,能吃辣的可以准备2个。香葱去掉黄叶,冲洗一下,准备2瓣蒜,去皮备用。
步骤3:刚刚准备好的黄瓜切除均匀等分大小,用刀背拍打黄瓜段,不要拍碎,稍微扁一点就可以,在简单切一刀,让黄瓜段变成小段即可。
步骤4:把切好的黄瓜段放入大一点的碗里或者盆里。方便一会搅拌。
步骤5:把小米椒切成小圈圈。切完就干净清洗刀具和手,避免辣眼睛。
步骤6:把香葱切成葱花,最好切得碎一些,2瓣蒜用刀背拍一下,切成蒜末。切好后放一旁备用。
步骤7:把装好黄瓜段的碗拿出来,在黄瓜上倒入刚刚备好的小米辣、干辣椒粉少许、蒜末、葱花,再淋上1勺蚝油、1勺生抽、少许白醋。喜欢酸甜口的,还可以加入少量白糖。
步骤8:准备一个干净无水的锅,开火热锅,锅热后倒入2勺食用油热油。油锅刚有点冒烟就关火,将热油淋在盘上,用筷子轻轻搅拌均匀。让热油激发调味品,让味道充分散发出来。
步骤9:最后撒上一点白芝麻和少许香油,再用筷子搅拌均匀即可。
7. 拍黄瓜怎么做的?
主料
黄瓜适量
辅料
蒜适量
陈醋适量
花生油适量
白糖适量
1. 黄瓜一根
2. 洗干净放在案板上,用刀用力拍开,然后切成小块。
3. 蒜拍碎。
4. 加入蒜末,陈醋,花生油,适量盐,适量白糖,凉拌生抽搅拌均匀,放冰箱半个小时入味。
5. 已经入味啦。
6. 盛盘开吃。
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1. 拍黄瓜,拍黄瓜最好吃的做法私房菜?
食材:黄瓜,食盐,大蒜,小米辣,小葱,白糖,生抽,陈醋,香油
制作步骤:
1、先准备2~3根黄瓜,如果黄瓜比较小的话就多准备几根,然后咱们再准备适量的食盐,5~8瓣大蒜,大蒜多一点吃起来味道会更好,再准备3~5根小米辣,如果比较喜欢吃辣的话也可以多准备一点小米辣,然后再准备一根小葱,适量的白糖,生抽,陈醋和香油即可。
2、先来处理一下黄瓜,把黄瓜取出放在大盆中,加入没过黄瓜的清水,然后将它放到一旁稍微浸泡一下。用清水将黄瓜浸泡之后,它清洗起来就比较轻松了,而且会清洗得非常干净。咱们在清洗黄瓜的时候要用手认认真真地搓洗,把表面的每一个地方都要搓洗到,搓洗完成之后再用清水冲洗一遍。
3、黄瓜洗干净之后咱们将其取出放到案板上,先将它拍碎,然后再切成小块。在拍的时候要稍微用力一点,尽量将黄瓜拍散,这样才会让它更加充分地吸收料汁,吃起来更入味。
4、黄瓜切小块并放到碗中之后在黄瓜中加上适量的食盐,将它们搅拌均匀,放到一旁腌制5分钟。这一步主要的目的是将黄瓜里面多余的水分腌制出来,让它吃起来口感更加清脆,很多朋友在家自己做凉拌黄瓜的时候是不做这一步的,其实这一步是比较关键的,会直接影响黄瓜的口感。
5、将准备的大蒜取出来拍散,切末,小米辣切碎,小葱切成葱花,全部切完之后把它们放到一个碗中。接下来咱们将准备的食盐,白糖,生抽,陈醋,香油全部放到蒜末,小米辣碎和葱花中,然后将它们搅匀。
6、将腌好的黄瓜放到一个稍微大一点的容器中,容器大一点比较方便拌黄瓜,这样会让它们搅拌得更加充分,然后再倒入调好的料汁。将黄瓜和料汁充分翻拌均匀,让黄瓜吸收到料汁的味道就可以装盘食用了。美味的凉拌拍黄瓜就完成了。
【小贴士】
1、黄瓜尽量拍松散一点,这样它里面的结构会被破坏,吃起来也会更入味,更好吃。
2、大蒜和小米辣要根据自己的个人口味来进行添加。
2. 手拍黄瓜是烧热油还是冷油可以?
手拍黄瓜应该是用烧热的油浇上,因为黄瓜给过手拍以后,它的果肉就变的松疏了,这时你烧一勺加入葱姜蒜沫的热油,是很容易渗入黄瓜体内的,这时再加入少许盐,酱油和香醋,吃起来鲜嫩香翠,非常爽口,令人难以忘怀,我是很喜欢吃这道菜的!
3. 如何做刀拍黄瓜?
备料:黄瓜,食盐,白醋,辣椒,酸水,生抽,白糖,花生碎。
做法:
第一步、拍黄瓜。将黄瓜洗净切段,分别用刀背拍一下,力度要适中,不能拍得太散,拍好后用盆装好。
第二步、腌黄瓜。用一个小碗调制盐醋水,食盐和白醋的比例为2:1,也就是2勺食盐加1勺白醋为一份,再加3勺凉白开制成盐醋水,一根黄花用一份即可,将调好的盐醋水倒入盆中,拌匀腌渍10分钟。
第三步、拌黄瓜。将腌渍出的水分倒掉,倒入辣椒末,加入酸水、生抽和白糖和秘制香油各适量,拌匀后调调盐味,密封静置15-20分钟腌入味,摆好盘撒上一层花生碎即可享用。
4. 拍黄瓜是哪个地方的菜?
拍黄瓜是东北菜系。主料是黄瓜,用各种调料拌制而成。清凉爽口,适合夏季食用。
做法
食材准备:
黄瓜 300g
香油 1g
精盐 3g
蒜泥 15g
醋 10ml
制作步骤:
1、将黄瓜洗净,拿一块干净的布包住黄瓜(这样拍黄瓜的时候,不会瓜汁四溅了)放在案板上用刀拍开,顺长切成两半。
2、然后采用抹刀法切成小抹刀块,放入盆内,拌入精盐、蒜泥、香油(没有香油炝入花椒油亦可)即成。食时盛盘内淋入少许醋。
5. 拍黄瓜罚款原因?
卖拍黄瓜被罚款的原因很可能是因为卖家违反了当地的法律法规或食品安全标准。以下是可能导致卖家被罚款的一些原因:
1. 拍黄瓜质量不符合标准:拍黄瓜应该是新鲜、无虫害、无病斑、无过度生长的果实,如果卖家销售的拍黄瓜不符合这些标准,那么他们可能会受到罚款。
2. 食品安全问题:如果卖家没有遵守食品安全标准,如没有妥善保存拍黄瓜或没有按照规定的温度储存,那么这些拍黄瓜就可能会出现质量问题或导致食品中毒事件,卖家也将面临罚款。
3. 违反营业执照规定:卖家可能没有获得合法的营业执照,或者卖家在出售拍黄瓜时没有遵守当地的规定和条例,这也可能导致卖家被罚款。
此外,卖家可能还面临其他的问题,如税务问题、违反商业规定等,这些都可能导致卖家被罚款。
6. 请问正宗拍黄瓜的做法?
[菜名]:拍黄瓜
[所需菜品]:黄瓜1根、大蒜2瓣、小米椒1个、香葱2根、生抽1勺、蚝油1勺、盐少许、麻油少许、熟芝麻少许、干辣椒粉少许、醋1-2勺。
[烹饪过程]:
步骤1:选一根新鲜好看点的黄瓜,冲洗干净,切除头和尾部。留着备用。
步骤2:把小米椒洗一下,能吃辣的可以准备2个。香葱去掉黄叶,冲洗一下,准备2瓣蒜,去皮备用。
步骤3:刚刚准备好的黄瓜切除均匀等分大小,用刀背拍打黄瓜段,不要拍碎,稍微扁一点就可以,在简单切一刀,让黄瓜段变成小段即可。
步骤4:把切好的黄瓜段放入大一点的碗里或者盆里。方便一会搅拌。
步骤5:把小米椒切成小圈圈。切完就干净清洗刀具和手,避免辣眼睛。
步骤6:把香葱切成葱花,最好切得碎一些,2瓣蒜用刀背拍一下,切成蒜末。切好后放一旁备用。
步骤7:把装好黄瓜段的碗拿出来,在黄瓜上倒入刚刚备好的小米辣、干辣椒粉少许、蒜末、葱花,再淋上1勺蚝油、1勺生抽、少许白醋。喜欢酸甜口的,还可以加入少量白糖。
步骤8:准备一个干净无水的锅,开火热锅,锅热后倒入2勺食用油热油。油锅刚有点冒烟就关火,将热油淋在盘上,用筷子轻轻搅拌均匀。让热油激发调味品,让味道充分散发出来。
步骤9:最后撒上一点白芝麻和少许香油,再用筷子搅拌均匀即可。
7. 拍黄瓜怎么做的?
主料
黄瓜适量
辅料
蒜适量
陈醋适量
花生油适量
白糖适量
1. 黄瓜一根
2. 洗干净放在案板上,用刀用力拍开,然后切成小块。
3. 蒜拍碎。
4. 加入蒜末,陈醋,花生油,适量盐,适量白糖,凉拌生抽搅拌均匀,放冰箱半个小时入味。
5. 已经入味啦。
6. 盛盘开吃。
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