蒜蓉粉丝蒸虾(虾仁粉丝蒜蓉蒸虾的做法)
资讯
2023-12-17
234
1. 蒜蓉粉丝蒸虾,虾仁粉丝蒜蓉蒸虾的做法?
1.
200克虾去皮去虾线,洗净。
2.
加入3克盐,3克白胡椒粉,10克淀粉。
3.
抓匀稍腌5分钟。
4.
100克粉丝200ml凉水泡软,从中间剪一刀。
5.
锅里200ml水开,200克虾仁烫至变红捞出。
6.
200ml凉水洗一下。
7.
100克粉丝放碗里,200克虾仁摆粉丝上。
8.
30克蒜切成蓉。
9.
100ml清水冲洗一下。
10.
锅里20ml油烧热,5克花椒炒香
11.
30克蒜蓉放入,炒至微黄。
12.
加2克盐,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油炒匀,加一勺开水。
13.
煮开关火。
14.
浇到200克虾仁上。
15.
200ml水开中火蒸6分钟。
16.
蒸好的粉丝虾仁。
17.
撒上10克香葱点缀。
2. 厨师长王刚做蒜蓉大虾?
主料:对虾一斤
辅料:蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克
步骤
步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿,以免影响成品的卖相,然后沿着虾背划开、去除虾线,再次把虾洗干净备用(这一步改刀十分重要,一定要把虾线给去除,这样不仅卫生,同时更容易入味)
步骤二、粉丝放入温水中浸泡10分钟(冷水浸泡效果更好,但是冷水要提前一夜浸泡才行),泡软以后捞出来,切上一刀
步骤三、把粉丝摆放在盘底,处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用(这道菜对于看相十分重要,一定要把握好细节)
步骤四、大蒜拍扁切成蒜末,青椒切成小粒,再切一点红椒粒用来配色,全部放在同一个盆中。加入蚝油、蒸鱼豉油、再放入一勺白糖提鲜,拌匀以后均匀淋在虾背上面
步骤五、开炉点火锅内烧水,放上蒸笼,再把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了(这个时间一定要把控好,大虾很容易就蒸过了),最后锅内加入一勺植物油,油温升至七成热时关火,大虾表面撒上葱花,把热油浇在大虾上面,这时候的香味就扑鼻而来,闻着都口水直流
3. 如何做蒜蓉粉丝蒸虾?
食材:大虾12只,干粉丝50克,大蒜1头,生抽2勺,蚝油1勺,盐1小勺,黑胡椒粉1勺,植物油适量
步骤:
1.准备好所用的食材,粉丝温水泡软,把大蒜切成蒜末
2.把大虾去掉头部和虾肠,用刀把虾从中间切开
3.把泡软的粉丝,剪刀剪短一点,平铺在盘里铺一层。把处理好的大虾,放入粉丝中间,尾部朝上,一个方向摆好。
4.炒锅放入比炒菜多一点的植物油,烧至微热后下入蒜末,翻炒出香味后倒出。
5.把炒好的蒜蓉倒入碗里,加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1勺胡椒粉,搅拌均匀成蒜蓉汁。
6.把调好的蒜蓉汁,用勺子均匀地淋在粉丝上,喜欢汤汁多的,可以再淋少许凉开水
7.蒸锅里加入冷水,放好蒸笼,把盘子放入蒸笼里,大火蒸12分钟左右关火
8.把蒸好的蒜蓉粉丝虾取出,撒点切好葱叶装饰一下即可
4. 粉丝蒜蓉蒸大虾的家常做法?
食材:
基围虾、粉丝、大蒜、小葱、小米辣、食盐、白糖、蚝油、生抽
做法:
1 先把粉丝线头剪掉,再放入碗中,倒入凉水把粉丝泡软。
2 再把多一些的大蒜斩成蒜末,小米辣也加进来一起斩成末。斩好后放入小碗中备用,
3 再放入少许食盐、白糖一勺、蚝油、生抽,搅拌均匀
4 买回来的基围虾虾头剪掉,再把虾须剪掉,在虾的第三节关节处把虾线挑出来。处理干净后再背部开一刀。
5 把泡好的粉丝放入盘中垫底,再把大虾摆进来,
6 放入调好的料汁,浇在虾的两边,再放入篦子上,放入烧开的蒸锅中,大火蒸三分钟。
7 时间到时夹出来,再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,浇上热油激发出香味,蒜蓉大虾就做好了
5. 蒜蓉粉丝蒸虾里面的粉丝需要水煮一下么?
1.
蒸虾的粉丝需要煮熟的。
2.
虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
3.
蒜切蒜蓉,锅里放油,炒香姜末葱末,倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
4.
最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉,再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法?
用料
基围虾 8~12个
粉丝 一捆
大蒜 100克
姜末 少许
小葱 一根
小米椒或红椒 1个
生抽 1.5勺
蚝油 半勺
白糖 3克
水 3勺
玉米油 50克
做法步骤
1、食材有:粉丝,虾,蒜,小葱,蚝油,生抽等
2、粉丝提前1小时用冷水泡软
3、蒜蓉酱的制作:蒜切或搅成末,取一半用清水洗一遍,除去粘液(这是做出来的的酱发苦的主要原因)沥干水份
4、热锅倒入50克油,油温不能高,大概4成热即可,下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄,拌入剩下的蒜蓉,姜末,红椒(自行选择)后关火放温热状态,(热时刀口入调味料,蒜会发绿,口感变味)拌入半勺生抽,半勺蚝油,2克糖,少许鸡精(可以不放)拌匀后就可以了。
5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了,糖,蚝油,生抽及水的比例1:2:3:4,拌匀即可
6、虾剪去头部,用牙签挑出虾肠。
7、用剪刀从背部先剪开壳,再用刀从背剖开,头部方向不要切开留一点,把虾尾从虾肚穿过虾背,这样一看象爱心吧。慢慢处理吧
8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中,浇上少许蒜蓉酱
9、将虾放上后,浇上蒜蓉酱及调味汁(忘了拍照)
10、水开蒸12分钟,准备2勺热油
11、出锅撒上葱油及浇上热油,即可
7. 蒜蓉粉丝蒸大虾需要控水吗?
蒜蓉粉丝蒸虾很美味呀!粉丝沥干水份,把虾盘在粉丝上面,再淋上蘸料,蒸个5分钟就好了
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!
1. 蒜蓉粉丝蒸虾,虾仁粉丝蒜蓉蒸虾的做法?
1.
200克虾去皮去虾线,洗净。
2.
加入3克盐,3克白胡椒粉,10克淀粉。
3.
抓匀稍腌5分钟。
4.
100克粉丝200ml凉水泡软,从中间剪一刀。
5.
锅里200ml水开,200克虾仁烫至变红捞出。
6.
200ml凉水洗一下。
7.
100克粉丝放碗里,200克虾仁摆粉丝上。
8.
30克蒜切成蓉。
9.
100ml清水冲洗一下。
10.
锅里20ml油烧热,5克花椒炒香
11.
30克蒜蓉放入,炒至微黄。
12.
加2克盐,1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油炒匀,加一勺开水。
13.
煮开关火。
14.
浇到200克虾仁上。
15.
200ml水开中火蒸6分钟。
16.
蒸好的粉丝虾仁。
17.
撒上10克香葱点缀。
2. 厨师长王刚做蒜蓉大虾?
主料:对虾一斤
辅料:蒜子一大把、生姜葱少许、青红椒各一个、蚝油十克、蒸鱼汁油三十克、白糖五克
步骤
步骤一、把大虾用剪刀剪去虾须、虾枪、虾腿,以免影响成品的卖相,然后沿着虾背划开、去除虾线,再次把虾洗干净备用(这一步改刀十分重要,一定要把虾线给去除,这样不仅卫生,同时更容易入味)
步骤二、粉丝放入温水中浸泡10分钟(冷水浸泡效果更好,但是冷水要提前一夜浸泡才行),泡软以后捞出来,切上一刀
步骤三、把粉丝摆放在盘底,处理好的大虾、尾部交叉摆放在粉丝上面备用(这道菜对于看相十分重要,一定要把握好细节)
步骤四、大蒜拍扁切成蒜末,青椒切成小粒,再切一点红椒粒用来配色,全部放在同一个盆中。加入蚝油、蒸鱼豉油、再放入一勺白糖提鲜,拌匀以后均匀淋在虾背上面
步骤五、开炉点火锅内烧水,放上蒸笼,再把摆好盘的大虾放入锅中蒸8分钟就可以了(这个时间一定要把控好,大虾很容易就蒸过了),最后锅内加入一勺植物油,油温升至七成热时关火,大虾表面撒上葱花,把热油浇在大虾上面,这时候的香味就扑鼻而来,闻着都口水直流
3. 如何做蒜蓉粉丝蒸虾?
食材:大虾12只,干粉丝50克,大蒜1头,生抽2勺,蚝油1勺,盐1小勺,黑胡椒粉1勺,植物油适量
步骤:
1.准备好所用的食材,粉丝温水泡软,把大蒜切成蒜末
2.把大虾去掉头部和虾肠,用刀把虾从中间切开
3.把泡软的粉丝,剪刀剪短一点,平铺在盘里铺一层。把处理好的大虾,放入粉丝中间,尾部朝上,一个方向摆好。
4.炒锅放入比炒菜多一点的植物油,烧至微热后下入蒜末,翻炒出香味后倒出。
5.把炒好的蒜蓉倒入碗里,加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1勺胡椒粉,搅拌均匀成蒜蓉汁。
6.把调好的蒜蓉汁,用勺子均匀地淋在粉丝上,喜欢汤汁多的,可以再淋少许凉开水
7.蒸锅里加入冷水,放好蒸笼,把盘子放入蒸笼里,大火蒸12分钟左右关火
8.把蒸好的蒜蓉粉丝虾取出,撒点切好葱叶装饰一下即可
4. 粉丝蒜蓉蒸大虾的家常做法?
食材:
基围虾、粉丝、大蒜、小葱、小米辣、食盐、白糖、蚝油、生抽
做法:
1 先把粉丝线头剪掉,再放入碗中,倒入凉水把粉丝泡软。
2 再把多一些的大蒜斩成蒜末,小米辣也加进来一起斩成末。斩好后放入小碗中备用,
3 再放入少许食盐、白糖一勺、蚝油、生抽,搅拌均匀
4 买回来的基围虾虾头剪掉,再把虾须剪掉,在虾的第三节关节处把虾线挑出来。处理干净后再背部开一刀。
5 把泡好的粉丝放入盘中垫底,再把大虾摆进来,
6 放入调好的料汁,浇在虾的两边,再放入篦子上,放入烧开的蒸锅中,大火蒸三分钟。
7 时间到时夹出来,再撒上葱花,淋上蒸鱼豉油,浇上热油激发出香味,蒜蓉大虾就做好了
5. 蒜蓉粉丝蒸虾里面的粉丝需要水煮一下么?
1.
蒸虾的粉丝需要煮熟的。
2.
虾去掉泥肠,用盐,胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲,方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。
3.
蒜切蒜蓉,锅里放油,炒香姜末葱末,倒入蒜蓉,放入一点盐,炒匀备用。
4.
最下面放一层粉丝,码放一层虾。放点蒜蓉,再放一层粉丝,码放虾,摆盘,中间放上蒜蓉,水开后放入,蒸五分钟。
6. 蒜蓉粉丝蒸虾的家常做法?
用料
基围虾 8~12个
粉丝 一捆
大蒜 100克
姜末 少许
小葱 一根
小米椒或红椒 1个
生抽 1.5勺
蚝油 半勺
白糖 3克
水 3勺
玉米油 50克
做法步骤
1、食材有:粉丝,虾,蒜,小葱,蚝油,生抽等
2、粉丝提前1小时用冷水泡软
3、蒜蓉酱的制作:蒜切或搅成末,取一半用清水洗一遍,除去粘液(这是做出来的的酱发苦的主要原因)沥干水份
4、热锅倒入50克油,油温不能高,大概4成热即可,下洗过的蒜末小水炒到轻微发黄,拌入剩下的蒜蓉,姜末,红椒(自行选择)后关火放温热状态,(热时刀口入调味料,蒜会发绿,口感变味)拌入半勺生抽,半勺蚝油,2克糖,少许鸡精(可以不放)拌匀后就可以了。
5、如果用蒸鱼蒸鱼豉油就不用准备了,糖,蚝油,生抽及水的比例1:2:3:4,拌匀即可
6、虾剪去头部,用牙签挑出虾肠。
7、用剪刀从背部先剪开壳,再用刀从背剖开,头部方向不要切开留一点,把虾尾从虾肚穿过虾背,这样一看象爱心吧。慢慢处理吧
8、拿少许粉丝用两个手指缠绕及圈摆入盘中,浇上少许蒜蓉酱
9、将虾放上后,浇上蒜蓉酱及调味汁(忘了拍照)
10、水开蒸12分钟,准备2勺热油
11、出锅撒上葱油及浇上热油,即可
7. 蒜蓉粉丝蒸大虾需要控水吗?
蒜蓉粉丝蒸虾很美味呀!粉丝沥干水份,把虾盘在粉丝上面,再淋上蘸料,蒸个5分钟就好了
本站涵盖的内容、图片、视频等数据系网络收集,部分未能与原作者取得联系。若涉及版权问题,请联系我们删除!联系邮箱:ynstorm@foxmail.com 谢谢支持!